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가정용 식용유 고르는 기준은 식용유를 얼마나 자주 쓰는 가입니다. 그래서 오늘은 식용유 종류 별 장단점과 건강을 위해서 알아두면 좋은 오일에 대한 정보를 공유하도록 하겠습니다. 위 그래프는 기름이 특정 온도에 도달했을때의 산패도인데 제일 쓰레기가 카놀라유, 그 다음이 포도씨유, 그나마 낫지만 좋지도 않은 미강유 순으로 나쁨. 당연히 2022년 러시아의 우크라이나 침공 사태로 인해 두 나라의 식용유 수출이 막히면서 세계적으로 식용유 가격이 폭등했다, 이제 식용유와 올리브유의 차이와 올리브유 종류에 따른 사용법을 아셨으니 맛있는 요리 만드는 일만 남았네요.

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오늘은 건강을 위해 식용유 대신 꼭 사용하면 좋은 대표적인 기름 3가지를 소개드립니다.

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