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요즘 바빠서 집밥을 많이 못먹었는데 시누이가 사들고 온 좋은 표고버섯이 생각나 부랴부랴 손질하고 3가지 요리도 만들어봤어요. ※ 냉장 보관 시에는 버섯 뿌리를 자르지 마세요, 더 신선하게 보관하기 위함입니다. 표고버섯은 생버섯과 건조버섯으로 나뉘는데, 두 가지 종류에 따라 보관 기간이 다릅니다. 오늘은 신선한 표고버섯을 고르는 법과 올바른 보관 방법에 대해 자세히. 신문지 포장 수분 증발을 막기 위해 신문지에 싸서 냉장 보관합니다.

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요리한 버섯을 냉동하면 9개월까지 보관할 수 있다. 고급 버섯으로 취급하는 송이버섯은 특유의 진한 향미가 뛰어납니다. King oyster mushroom. 송이는 소나무의 버섯이라는 의미를 뜻하는 松 茸라는 한자어다. 국이나 찌개, 전골 류에 넣으면 국물의 감칠맛이 더 풍부해져요. 재료 2인분 기준 맛타리느타리 버섯 100g, 팽이버섯 150g, 표고버섯 2개, 배춧잎 8장, 대파 1대, 무 14개, 청경채 2포기, 쑥갓 8줄기, 소금후춧가루 약간, 샤브샤브용 소고기 600g, 칼국수 면 300g ・채수 재료 물 2l, 양파 14개, 무 14개, 대파 뿌리.

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