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고수레 디시 나는 회사 생활을 시작하기 전에 다양한 알바를 했었다. 평일5시준비시간 앞으로 올 손님 대비하고 가끔 12 테이블이 오긴하는데, 그렇게 많이 오진 않는다. 고기집에서는 고기뿐 아니라 김치 양념고기 등을 구워먹기 때문에 바닥에 눌어붙은 것도 많고요. 우리가 가는 뷔페에서 그릇을 치우는 사람들은 어떤 마음으로 일하고 있을까. 대부분 고깃집이 1112시에 문을 닫는지라 10시쯤 부턴 손님이 거의 안 온다.
