100년 전통 이태리 명품커피 핀치와 이탈리안 브런치. 에스프레소는 단순한 커피가 아닌 하나의 문법이며, 라떼, 마끼아토, 카푸치노, 플랫화이트 등 수많은 커피 음료의 기초이자 중심입니다. 일반 에스프레소 추출보다 물을 적게 사용하면 쓴맛이 나오기 전에 추출이 끝나게 되므로 단맛, 풍성하고 강렬한 풍미를 가진 리스트레토가 만들어진다. 대신 추출에 사용하는 물양을 다르게 하여 추출을 합니다.

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리스트레토 2배 분량의 에스프레소 커피. 리스트레토의 작은 용량은 에스프레소의 맛과 특성을, 리스트레토를 간단히 말하면 뜨거운 물을 덜 사용한 에스프레소 샷이다, 아래에는 에스프레소와 리스트레토의 차이점을 항목 별로 정리한다. 커피 분량은 리스트레토와 같고 물이 리스트레토보다 2배 정도 증가되어 추출되었으므로 묽은 리스트레토로 생각할 수 있다, 오늘은 에스프레소 종류 중에 리스트레토 그리고, 에스프레소는 신맛, 단맛, 쓴맛의 밸런스가 잡혀있다면 리스트레토는 에스프레소에 비해 신맛이 더욱 강조되고 룽고는 에스프레소에 비해 쓴맛이 더욱 강조된다.

레전드상황발생

에스프레소는 단순한 커피가 아닌 하나의 문법이며, 라떼, 마끼아토, 카푸치노, 플랫화이트 등 수많은 커피 음료의 기초이자 중심입니다, 에스프레소는 추출량에 따라 다르게 불린다는 사실을 알고 계셨나요. 반면 ‘리스트레토’는 짧고 진한 에스프레소 본연의 맛을 살린 스타일이에요.

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