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액젓이란 냉장보관이 발달하기 전에 선조들이 멸치나 까나리와 같은 생선을 잡아서 먹을 때, 어패류 부패를 막기위해 소금을 절여서 먹었던 방식에서 시작되었는데요. 그래서 오늘은 까나리액젓, 멸치액젓, 참치액젓을 서로 대체할 수 있는지, 그리고 요리별로 어떤 액젓을 쓰면 더 맛있을지 현실적인 경험을 바탕으로 알려드릴게요. 명칭이 비슷해 내용물의 성격과 사용법도 비슷할 것 같죠. 고춧가루 종류 특징 중국고춧가루차이점.

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이번 글에서는 멸치액젓, 참치액젓, 까나리액젓의 차이점과 김장철에 맞는 액젓 선택법을 알아보겠습니다.	우려 만든 참치 액젓은 감칠맛과 단맛을 품고 있어 한식의 찌개나 조림뿐 아니라 어묵탕 등의 일식 요리에도 잘 어울립니다.	멸치액젓과 참치액은 각각 멸치와 참치를 발효해 만든 액체 조미료로, 맛과 용도, 제조공법에서 차이가 있습니다.	멸치액젓과 참치액젓은 모두 발효된 해산물에서 나온 액젓이지만 사용되는 원료와 맛에 차이가 있습니다.
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너무 당연하게도 이름에 적혀있듯이 멸치를 절이면 멸치액젓, 참치를 절이면 참치액젓, 까나리를 절이면 까나리액젓이 됩니다, 신선한 멸치를 소금에 절여 발효시킨 후 액체만 걸러낸 것입니다, 참치와 멸치액젓의 차이점은 무엇인가요. 오늘은 대표적인 멸치액젓까나리액젓참치액젓의 차이점 을 깔끔하게 비교해보고, 각자 어떤 요리에 어울리는지도 정리해볼게요, 겉보기에는 비슷해 보이는 참치액과 액젓, 둘 다 감칠맛을 더해주는 액상 조미료지만 원재료와 맛의 방향성이 다릅니다.

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오늘은 대부분 비슷한 용도로 사용되기 때문에 자칫 헷갈릴 수도 있는 멸치, 까나리, 참치, 뱅어, 황석어, 새우액젓등 다양한 액젓 종류의 특징, 효능, 차이점. 멸치액젓은 염도가 높아 오래 보관이 가능하지만 짠맛이 강합니다, 아무리 요리를 해도 맛이 없을때 참치액젓 조금만 넣어도 감칠맛이 풍부하게 살아나니 참치액을 다양하게 한번 활용해보세요. 너무 당연하게도 이름에 적혀있듯이 멸치를 절이면 멸치액젓, 참치를 절이면 참치액젓, 까나리를 절이면 까나리액젓이 됩니다, 액젓은 발효된 생선을 주재료로 하여 깊고 풍부한 맛을 내는 조미료로, 다양한 요리에 활용됩니다, 까나리액젓은 염도가 낮아 상쾌한 맛을 선호하는 요리에 적합합니다.

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